Velkommen i Klosterhaven
Træd ind i en verden af dufte og farver
Klosterhaven er et velduftende spisekammer både for mennesker og dyr. Honningbien ved det: Efter at have summet rundt i havens blomsterhav finder den endelig den lyserøde baldrian, hvor den finder næring i blomsterne. Den ved også, at med årstidernes skiften er klosterhaven i evig forandring. I efteråret og vinteren sænker roen sig, men næste forår og sommer summer det igen af liv.
Middelalderens klosterhaver
Vi ved ikke med sikkerhed, hvordan Esrum Klosters haver så ud, da munkene levede på klosteret. Men haver var vigtige for cistercienserne, og munkenes ønske om at leve afsondret fra omverdenen betød, at de måtte være selvforsynende.
De har derfor dyrket mange typer grønt, frugt og urter til at dække deres behov. Klosterhaverne på middelalderens kloster lå spredt ud over hele området og havde flere funktioner: Lægeurtehaver med medicinske planter, køkkenhaver og frugthaver til klosterets køkken, humlehaver til ølbrygning og fratergårdens have, som var et uderum til læsning og fordybelse.
Vild natur eller ordnede haver?
Når cistercienserne skal anlægge et nyt kloster, er det vigtigt for dem, at stedet er ubeboet og med natur. De anser den vilde natur som et sted, hvor djævlen huserer. Da munkene her i Esrum begyndte at anlægge klosteret, søgte de at skabe et sted tilegnet Gud – et paradis på jord. Paradiset blev skabt gennem munkenes hårde arbejde, tæmning af den vilde natur, udlægning af strukturerede haver, landbrug og tidebøn.
For moderne mennesker er naturen i Esrum og Nordsjælland nok ikke det, man vil betegne som ‘vild’. Men for cisterciensermunkene, der rejste hertil fra Frankrig, har det kolde nordsjællandske landskab måske virket temmelig vildt.
Et farverigt plantehav
Klosterhaven ved Esrum Kloster er en moderne udgave af middelalderens haver. Alle planterne i haven er lægeurter, krydderurter eller grøntsager, som munkene har dyrket her i Esrum, og en stor del er planter, som munkene havde med sig, da de flyttede hertil fra Sydeuropa.
Haven er et plantehav af dufte, farver og sanseindtryk. Vi har over 150 forskellige arter i haven. En del er velkendte krydderurter og stauder, som mange af os dyrker hjemme i haven, men der vil også være mere sjældne planter, især lægeurter.
Haven er altid åben og kan opleves døgnet rundt. Slå dig ned i det smukke uderum med udsigt ud over engene, hvor fårene græsser om sommeren. Sæt dig på en bænk eller gå rundt mellem de mange bede, oplev de enkelte planter og læs deres historier.
Vil du lære mere om Klosterhaven, kan du booke vores rundvisning ‘Smag på Klosterhaven’.
Når du går en tur i klosterhaven, kan du møde og få en snak med elever og ansatte fra den Socialøkonomiske virksomhed Fonden Kilden eller nogle af de frivillige, som holder haven.
