Gæstebud
Fortællinger og mad ud over det sædvanelige
Lørdag den 20. & 27. november kl. 18.30
Julens øl med Carsten Berthelsen
Det bliver ikke rigtig jul på Esrum Kloster før Carsten Berthelsen har præsenteret os for årets bedste julebryg. Tag med til en hyggelig og underholdende aften med forrygende øl og gode fortællinger om det stærke julebryg. Aftenen afrundes med julebuffet i klosterkælderen.
Køb billet til den 20. november
Køb billet til den 27. november
Lørdag den 12. februar 2011 kl. 18.30
Masterclass i øl med Carsten Berthelsen
En aften for feinschmeckere, der higer efter at få sanserne og smagsløgene pirret. Carsten Berthelsen udfordrer gæsterne og byder på en række fantastiske smagsoplevelser langt ud over det sædvanlige. Vi runder af med buffet i klosterkælderen. Køb billet
KLOSTERØLLETS HISTORIE
Klosterøllet har en mere end 1000 år lang historie i Europa. Det var keltiske munke, der spredte kendskabet til øl i Europa. Fra starten af det 6. århundrede drog de på missionsfærd til det europæiske fastland og grundlagde her en række klostre. Munkene, der alle var født og opvokset i Irland, var vant til at drikke øl – og ikke vin. Det betød, at man i nogen grad fik brudt vinens absolutte dominans ved kirkelige handlinger. Paven og romerkirken accepterede, takket være disse irsk-keltiske munke, at Vorherre også kunne manifestere sin visdom og barmhjertighed via mirakler med øl.
Klostrene bryggede som regel tre slags øl. En ekstra fyldig øl til særlige lejligheder og til fornemme gæster såsom bisper og adelsfolk. En anden, mindre stærk øl, der blev drukket af munkene til hverdag og en tredje, noget svagere øl, der blev givet til pilgrimme og vejfarende. Man brugte også øl i klosterets infirmeri, hvor syge blev behandlet med varmt øl tilsat bestemte urter fra klosterets have.
